Tämän maidottoman peston(=ilman parmesaania)olen mukaellut perinteisestä pesto-ohjeesta!Pestokasviksien ohje taitaa olla Pirkka-lehdestä napattu!Tämä on maittava lisuke esim.broilerin leikkeille ja helppo tehdä esim.muurikassa!

1706669.jpg

pesto:
1-2 ruukkua basilikaa
2 valkosipulin kynttä
3 rkl pinjansiemeniä
3/4 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

hienonna basilika,valkosipulinkynnet ja pinjansiemenet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.Mausta.

pestokasvikset:
2 sipulia kapeina viipaleina
1 kesäkurpitsa viipaleina
1 paprika viipaleina
n 200g lohko varhaiskaalia
2 rkl öljyä
suolaa,mustapippurirouhetta
1/2 dl pestoa
1/2 dl pinjansiemeniä(paahdettu kuivalla pannulla)

kuullota vihannekset kuumassa öljyssä,mausta suolalla,mustapippurilla ja pestolla.Ripottele pinnalle paahdetut pinjansiemenet j basilikanlehtiä.