361788.jpg

1 pkt valmista  sunnuntai-murotaikinaa

n.400g pakastemarjoja esim. vadelmia

1/2-1 dl sokeria

1 tlk (400 g) kookosmaitoa

3 kananmunaa

1/2 dl sokeria

1 1/2 tl vanilliinisokeria

Sekoita marjoihin sokeri ja anna sulaa kohmeisiksi. Taputtele sulanut murotaikina ison (halkaisija 28 cm)piirakkavuoan pohjalla ja reunoille ja nosta kylmään kovettumaan. Sekoita kookosmaito tasaiseksi ja vatkaa joukkoon munat. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Levitä marjat piirakkapohjalle tasaiseksi kerrokseksi ja kaada päälle kookosmaito-munaseos. Kypsennä uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 35-40 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja täyte hyytynyt. Tarjoa jäähtyneenä jälkiruokana tai kahvipöydässä.