Tämän maidottoman peston(=ilman parmesaania)olen mukaellut perinteisestä pesto-ohjeesta!Pestokasviksien ohje taitaa olla Pirkka-lehdestä napattu!Tämä on maittava lisuke esim.broilerin leikkeille ja helppo tehdä esim.muurikassa!

pesto:
1-2 ruukkua basilikaa
2 valkosipulin kynttä
3 rkl pinjansiemeniä
3/4 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

hienonna basilika,valkosipulinkynnet ja pinjansiemenet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.Mausta.

pestokasvikset:
2 sipulia kapeina viipaleina
1 kesäkurpitsa viipaleina
1 paprika viipaleina
n 200g lohko varhaiskaalia
2 rkl öljyä
suolaa,mustapippurirouhetta
1/2 dl pestoa
1/2 dl pinjansiemeniä(paahdettu kuivalla pannulla)

kuullota vihannekset kuumassa öljyssä,mausta suolalla,mustapippurilla ja pestolla.Ripottele pinnalle paahdetut pinjansiemenet j basilikanlehtiä.

Näitä maukkaita muffinsseja maistoin ensimmäistä kertaa poikani tekemänä,hän oli löytänyt alkuperäisen ohjeen täältä...

n 1 1/2 dl juoksevaa sunnuntaita tai flora culinessea
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vaaleaa siirappia
2 munaa
1/2 dl soijajugurttia esim.vanilja
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2 -3  survottua banaania
150 g karkeasti rouhittua tummaa  maidotonta suklaata
80 g paahdettua hasselpähkinää, karkeasti rouhittua

Aseta uuni 200-asteeseen. Paahda hasselpähkinöitä uunissa 5-10 min (vahdi etteivät ne pala, ravista peltiä muutama kerta). Kuori pähkinöitä sen verran kuin mahdollista ja rouhi karkeasti.

Sekoita kulhossa: vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaneli. Lisää sen jälkeen suklaa ja hasselpähkinät. Sekoita toisessa kulhossa margariini, sokeri ja siirappi ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita sen jälkeen jogurtti, kuivat ainekset ja banaani joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi, ei enempää.

Laita kulho jääkaappiin puoleksi tunniksi (saa olla siellä pitempääkin)
Paista muffinit kunnes vaikuttavat valmiilta, 15-20 min. Kokeile tikulla.

Tähän herkulliseen lisukkeeseen olen törmännyt useassa blogissa,joten en muista mistä sen olen itselleni napannut,mutta hyvää oli!

Ainekset
800 g tomaatteja tai
800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
4-6 punaista chiliä
6-8 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt Dansukker Hillo-marmeladisokeria 

Leikkaa tuoreisiin tomaatteihin ristiviillot ja pane ne 30–60 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta vesi pois ja jäähdytä tomaatit kylmän juoksevan veden alla. Irrota kuoret, leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista kovat kantaosat. Pane tomaattilohkot paistokasariin. Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, kaada ne liemineen kasariin ja leikkaa saksilla neljään osaan. Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää silput ja mausteet kasariin. Anna kiehua puolisen tuntia. Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa grillattujen liha- ja makkararuokien kanssa tai hampurilaisten, ruokien ja kastikkeiden mausteena.
 

Tästä taikina-annoksesta tulee n. 12 pientä lettua

150 g pakastepinaattia
1 muna
3 dl Alpro Soya soijamaitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl juoksevaa margariinia(esim.Sunnuntai)
suolaa

Vatkaa  sulanut pinaatti ja kananmuna sekaisin kulhossa. Lisää soijamaito, jauhot, margariini ja suola. Sekoita ja anna taikinan turvota n. 15 minuuttia. Paista letut ohukaispannulla.

Tämä voilepäkakku on tehty aikalailla Hellapoliisin ohjeen mukaisesti

ja maistui kyllä myös ei-maitoallergistenkin mielestä hyvälle!

Tässä ei maistu majoneesi,niinkuin aiemmin tekemässäni voileipäkakussa,johon laitoin päällekin majoneesia....

1kpl Vaaleaa Reilu-paahtoleipää

Kostutus:maustekurkun lientä

1 :tahna

1 tuubi Tartex luomu kasvistahnaa

n 1 dl maustekurkkua silputtuna pieneksi

2 tahna:

 n 0,5-1 dl maidotonta majoneesia(esim.x-tra kevytmajoneesi)

1 tl sinappia (maidotonta,esim Dijon)

1 paketti (n100gr) kylmäsavustettua poroa

pieneksi silputtuna

3 tahna:

n0,5-1 dl maidotonta majoneesia

n 0,5 pussillista Kevyt pizza kalkkuna suikaleita

pieneksi silputtuna

n1rkl makeaa thai chili kastiketta

Päälle:

 1 rasia Soija Herbs&chives tuorejuustoa

kirsikkatomaattia

kurkkua

ruohosipulisilppua

Tämä herkullinen ätienpäiväkakku on muokattu Pirkan Suklaa-vadelmakakusta maidottomaksi ja se maistui herkulliselta tuoreiden mansikoiden kanssa!

0,5 pakettia LU-digestivekeksejä

n 50gr juoksevaa Sunnuntai margariinia

1 rkl  aitoa kaakaojauhoa

1 rkl hienoa sokeria

Päälle:

2 pussia Dammenberg Tumma Suklaa suklaanappeja (maidottomia)

5 liivatelehteä

2 prk go green vispikermaa

1 muna

2 tl vaniljasokeria

Ohje:

Hienonna keksit, lisää margariini, kaakao ja sokeri.

Taputtele irtopohjavuoan pohjalle. Pane liivatteet kylmään veteen hetkeksi.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi (tai puurokattilassa) ja pane päälle kulho ja siihen suklaa sulamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen muna, vaniljasokeri ja suklaa ohuena nauhana. Ota kattilasta  noin 0,5 dl kuumaa vettä ja purista liivatteet siihen, sekoita ja lisää kermavaahtoon. Kaada koko juttu vuokaan keksien päälle. Jäähdytä ja tarjoile tuoreiden mansikoiden kanssa.

Löysin tämän herkullisen pannarin ohjeen Finfoodin keittokirjasta ja muuntelin sen maidottomaksi...

3 dl soijamaitoa
½ dl tomaattimurskaa ja 1 dl vettä. 

2 kananmunaa
3 1/2 dl hiivaleipä-vehnäjauhoja
1 dl vichyä

200 g jauhelihaa
1 tl yrttisuolaa
1 tl basilikaa
1 tl valkosipulijauhetta
(1/4 tl chilijauhetta)
1 dl paprikaa kuutioina
1 1/2 dl purjoa viipaleina

Sekoita kylmään nesteeseen liemikuutio, kananmunat ja jauhot. Anna taikinan seistä 1/2 tuntia. Lisää vichy taikinaan. Ruskista jauheliha ja mausta. Lisää paprikat ja purjot. Sekoita jauheliha-paprika-purjoseos pannukakkutaikinaan. Kaada taikina voipaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tällä samalla ohjeella olen aiemmin tehnyt marjapiirakkaa,mutta ohje kävi mukavasti myös omenapiirakkaan!

Ainekset:
1 pkt  sunnuntai murotaikinaa
2 omenaa
kanelia,sokeria
1 dl sokeria
1 tlk (400 g) Pirkka-kookosmaitoa
3 kananmunaa
1/2 dl sokeria
1 1/2 tl vanilliinisokeria

Kuori omenat,poista siemenkodat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.Pyörittele omenaviipaleet sokeri-kaneliseoksessa kulhossa.
Taputtele sulanut murotaikina ison (halkaisija 28 cm)piirakkavuoan pohjalla ja reunoille ja nosta kylmään kovettumaan. Sekoita kookosmaito tasaiseksi ja vatkaa joukkoon munat. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Levitä omenaviipaleet piirakkapohjalle tasaiseksi kerrokseksi ja kaada päälle kookosmaito-munaseos. Kypsennä uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 35-40 minuutti, kunnes pohja on kypsä ja täyte hyytynyt. Tarjoa jäähtyneenä .

Karjalanpiirakoita en ole kaupasta maidottomia löytänyt,(ainoastaan Portin karjalanpiirakat)joten täytyy tehdä niitä itse!...

täyte:
3 dl vettä
2 dl puuroriisiä
7 dl soijamaitoa
1 tl suolaa

kuori:
1 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
1 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä

kostutus:
1 dl soijamaitoa
n 1/3 dl juoksevaa sunnuntaita

Valmista riisipuuro täytteeksi keittämällä ensin vesi,jossa turvotat riisit,lisää sitten maito.
Hauduta kypsäksi,mausta suolalla.
Sekoita kylmään veteen suola jauhot ja öljy.Notkista taikina käsin vatkaten.Tee taikinasta tanko,
jaa se 16 osaan.pyöritä palloksi osat,litistä ne littanoiksi.Kaaviloi soikeita,ohuehkoja piirakankuoria,
ripottele ruisjauhoja päälle.
Poista yksitellen ensin jauho päältä,levitä täyte kuorelle.Nosta reunat keskelle ja rypytä
sormilla keskiosasta päihin päin.
paista 300* 15-20 min,kunnes  niissä on hieman väriä.
Kastele kypsät piirakat kuumassa soijamaito-rasva seoksessa.Pane piirakat päällekkäin
voipaperilla vuorattuun kulhoon,käännä voipaperia päälle ja peitä liinalla.

Tämän Runebergin-torttu-ohjeen löysin Myllyn Paras-sivuilta ja tortuista tuli kostutuksen ansiosta tosi mehukkaita,kannattaa kokeilla!

n.2 dl  juoksevaa margariinia (esim.sunnuntai)
 2 dl  sokeria tai fariinisokeria
 2    munaa
 2 dl  vehnäjauhoja
 2 dl  Myllyn Paras Korppujauhoja
 2 dl  mantelilastuja tai piparimuruja
 ½ tl  manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä
 2 tl  kardemummaa
 2 dl  soija" ranskankermaa" tai Alpro Soya "kermaa "
 1 tl  soodaa

 Täytteeksi:
 n. 2 dl  paistonkestävää vadelmahilloa
 Kostutukseen:
 n. 1 dl  vettä
 1 rkl  sokeria
 1 tl  manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä, punssia tai vahvaa vadelmamehua
 Päälle:  paistonkestävää vadelmahilloa
  
  sokerivesikuorrutetta

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon vatkaten yksitellen. Lisää kuivat aineet. Mikäli kotoa / kaupasta ei löydy manteliuutetta tai et pidä sen melko voimakkaasta mausta, voit käyttää torttujen mausteena hyvin myös mantelilikööriä ja / tai kardemummaa. Sekoita taikinaan lopuksi kermavalmiste.

Käytä muffinssivuokia. Voitele ja korppujauhota vuoat. Jaa tasaiseksi sekoitettu taikina niihin. Paina teelusikalla jokaisen tortun keskelle nokare hilloa. Paista 200 asteisen uunin keskiosassa 15-20 minuuttia kauniin keltaisiksi leivonnaisten koosta riippuen.

Kostuta kypsät Runebergin tortut sivelemällä niille maustettua sokerivettä. Laita vielä jokaisen tortun keskelle nokare vadelmahilloa. Koristele sokerivesikuorrutuksella pursottamalla kuorrutteesta rengas hillon ympäri.

1/2 l Alpro Soijamaitoa tai omenamehua
1 tuorehiiva 50g
1 muna
2 dl sokeria
1 1/2 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
n.14 dl vehnäjauhoja
11/2 dl juoksevaa margariinia(esim.Sunnuntai tai Flora Culinesse)

pinnalle:
juoksevaa margariinia
sokeria,raesokeria
kanelia

voiteluun muna

Kuumenna neste n.37* kädenlämpöiseksi,lisää hiiva,muna,suola ,kardemumma ja sokeri
Lisää jauhot pikkuhiljaa kokoajan vatkaten ja lisää juokseva margariini loppuvaiheessa.
Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina samankokoisiin osiin,pyörittele taikinapaloista pieniä pullia.
Laita pullat leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla n.30 min.Voitele munalla ja
ripottele pinnalle raesokeri.
Laita väliin mansikkahilloa ja vatkattua maidotonta "kermaa"esim.Soyatoo-luomu vispisoijaa.

Löysin Sokoksesta maidotonta Creme Fraicheä(!!!)ja oli heti pakko kokeilla!Todella mahtava ja tervetullut tuote,kannattaa kokeilla!Otin purkista kuvankin...

3 dl vehnäjauhoja
9 dl soijamaitoa
3 rkl öljyä
3 kananmunaa
1 tl suolaa


Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan tekeytyä noin 30 minuuttia. Paista paistinpannulla.

täyte:

500g jauhelihaa

1/2 prk medium salsa(esim.Rainbow)

1/2 prk Tofutti maidoton"creme Fraiche"

Ruskista jauheliha ja lisää salsa ja "creme fraiche",täytä letut

Tämän ohjeen bongasin Köyhät ritarit-ruokaohjelmasta ja tätä olemmekin tehneet useaan kertaan,niin hyvää se on!Tosin pekonin määrä on mielestäni vähäinen,joten itse laitamme filepekonia tuplamäärän,eli kaksi pakettia...Kopioin ohjeen sivuilta myös suoraan tänne:

n. 400 g kuivapastaa
n. 170 g pekonia
1–2 valkosipulikynttä
2–3 salottisipulia
4–6 tomaattia
1 ½ dl valkoviiniä (punaviinikin käy)
suolaa ja mustapippuria
(tuoretta basilikaa & oliiviöljyä)

Laita pastan keitinvesi lämpenemään, muista suola. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista pannulla miedolla lämmöllä. Hienonna sillä välin valkosipulikynnet ja salottisipulit. Kun pekoni on saanut hieman väriä, lisää sipulit ja paista pehmeiksi edelleen miedolla lämmöllä. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Kaada viini pannuun ja kiehauta. Lisää joukkoon tomaattipalat, mausta suolalla ja mustapippurilla. Käännä liesi pienelle teholle. Tässä vaiheessa pastaveden pitäisi kiehua.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on valmis ja olet kaatanut keitinveden pois, yhdistä kastike välittömästi pastaan. Jos haluat, voit lisätä pastan päälle tuoretta basilikaa ja erittäin hyvää oliiviöljyä. Tämä on maukas ja helppo pikapasta!

Tämän pöytäkattauksemme myötä haluan toivottaa kaikille Blogin kävijöilleni Mukavaa Uutta Vuotta 2008!Sivupohjakin tuli vaihdettua vuodenvaihtumisen myötä..

Tein jouluksi Kotiliesi-lehdessä olleen ohjeen mukaisesti puun vihreistä kuulista!Eli puuhun tarvitsee Oasis-kartion,coctail-tikkuja,vihreää silkkipaperia,paljon kuulia(n.4 isoa pakettia!)Itselläni oli vain 2 1/2 pakettia kuulia ja jouduin laittamaan osan puolikkaista,että sain pallot riittämään!(Kartion korkeus minulla oli 30 cm,toki niitä saatttaa saada pienempiäkin...

Van Gogh-perunoita

Alpro Soya maitoa

Sunnuntai juoksevaa margariinia

siirappia

suolaa

Keitä kuoritut perunat,soseuta ne.Lisää maitoa seokseen sekoitellen,saa olla löysähköä.Kaada sekaan margariinia ja siirappia maun mukaan ja mausta vielä suolalla.Kaada voideltuun vuokaan.Paista 150* n.2 tuntia.

1 kg valmis porkkanasose

2 munaa

n.2 dl Alpro Soya Cuisinea

suolaa,valkopippuria,muskottipähkinää

n.3 rkl siirappia

pinnalle maidotonta korppujauhoa(esim.Myllyn paras)

Sekoita kerma ja munat,lisää ne porkkanasoseeseen,mausta ja kaada voideltuun vuokaan.Ripottele pinnalle korppujauhoja.Paista 150* 2 tuntia.

1 kg valmista lanttusurvosta

1/2 dl juoksevaa Sunnuntaita

2 munaa

1 prk(2 1/2 dl)Alpro Soya Cuisinea

n.1/2 dl siirappia

suolaa,valkopippuria,muskottipähkinää

pinnalle korppujauhoja(esim.Myllyn Paras on maidotonta)

Vatkaa kerma ja munat,lisää ne lanttusoseeseen,mausta ja laita voideltuun vuokaan.Pinnalle korppujauhoa ja ripaus Sunnuntaita.Paista 150* n.2 tuntia